首页
登录
从业资格
上海老饭店以本帮菜著称,其名菜有( )。A.以蒸著称的八宝鸭 B.以烧见长的
上海老饭店以本帮菜著称,其名菜有( )。A.以蒸著称的八宝鸭 B.以烧见长的
练习题库
2022-08-02
94
问题
上海老饭店以本帮菜著称,其名菜有( )。A.以蒸著称的八宝鸭B.以烧见长的青鱼秃肺C.以刀工出名的扣三丝D.以色取胜的生煸草头E.以汤闻名的竹笋腌鲜
选项
A.以蒸著称的八宝鸭
B.以烧见长的青鱼秃肺
C.以刀工出名的扣三丝
D.以色取胜的生煸草头
E.以汤闻名的竹笋腌鲜
答案
ABCD
解析
上海老饭店创建于清光绪元年,原名“荣顺馆”,地处“海上明园”豫园旅游区内。上海老饭店有“品味源头上海菜,驻足百年老饭店”之美誉,是以取料精细、操作讲究、擅长烧蒸、菜味醇浓而驰名中外的上海本帮菜名店。其名菜有:以蒸著称的八宝鸭、以烧见长的青鱼秃肺、以刀工出名的扣三丝、以色取胜的生煸草头。E项,“竹笋腌鲜汤”是上海地区的名菜。
转载请注明原文地址:https://www.tihaiku.com/congyezige/2077413.html
本试题收录于:
导游证题库导游资格证分类
导游证
导游资格证
相关试题推荐
上海市嘉定区某乡办化工厂生产"油溶黑"染料,主要原料为硝基苯、苯胺。××××年8
上海市嘉定区某乡办化工厂生产"油溶黑"染料,主要原料为硝基苯、苯胺。××××年8
上海老饭店以本帮菜著称,其名菜有( )。A.以蒸著称的八宝鸭 B.以烧见长的
川东“四大名菜”指的是( )。A.猴头 B.鲍鱼 C.熊掌 D.海参
重庆江湖菜的代表名菜有( )。A.来凤鱼、水煮鱼、南山烧鸡公 B.南山泉水鸡
中国四大小吃群是指( )。A.夫子庙秦淮小吃 B.苏州玄妙观小吃 C.上海
上海最早的一家杭州风味菜馆是( )。A.西湖饭店 B.万家灯火大酒店 C.
目前上海规模最大的徽帮菜馆是( )。A.胜利饭店 B.沪东状元楼 C.金世
上海最早的一家供应涮羊肉的清真名店是( )。A.清真饭店 B.洪长兴羊肉馆
上海的特色点心店中,有“上海点心状元”之称的是( )。A.五芳斋 B.王家沙
随机试题
Itwouldbeonlyamatteroftimebeforeitwasprovendefinitively,especially
Onemajorobstacletoeconomicdevelopmentispopulationgrowth.Thepopulat
(1)Aftertakingabriefhiatustoweathertherecession,aninvasionofBrita
December12
Overthepastdecade,theenvironmentalmovementhasexplodedontothemindo
患者,男,20岁,肺炎就诊,经一般抗生素治疗后仍高热不退,出现胸痛,并突然出现呼
( )检查施工协调部门的执行效果。A:进度控制部门 B:施工协调部门 C:
战略性人力资源管理荟萃了多种学科的研究成果和精华,如( )。A.员工培训与开发
季铵化合物控制菌斑的机制是A.抑制细菌酶 B.干扰菌斑的附着 C.清除菌斑中
下列不属于战略控制原则的是()。A.确保目标原则 B.适时控制原则 C
最新回复
(
0
)