淮扬菜的代表性菜品有（　　）。A．霸王别姬 B．松鼠鳜鱼 C．清蒸石鸡 D

资格题库2022-08-02 77

问题淮扬菜的代表性菜品有（　　）。A．霸王别姬B．松鼠鳜鱼C．清蒸石鸡D．香芋扣肉E．清炖蟹粉狮子头

选项 A．霸王别姬
B．松鼠鳜鱼
C．清蒸石鸡
D．香芋扣肉
E．清炖蟹粉狮子头

答案 ABE

解析准扬菜即苏菜，霸王别姬、松鼠鳜鱼、清炖蟹粉狮子头是其代表菜。清蒸石鸡是徽菜，香芋扣肉是粤菜。

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