下列属于维生素A原的类胡萝卜素是A.番茄红素 B.玉米黄素 C.β-隐黄素

admin2022-08-02  27

问题 下列属于维生素A原的类胡萝卜素是A.番茄红素B.玉米黄素C.β-隐黄素D.辣椒红素E.叶黄素

选项 A.番茄红素
B.玉米黄素
C.β-隐黄素
D.辣椒红素
E.叶黄素

答案 C

解析 类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛,如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素,如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素,它们不能分解形成维生素A,不具有维生素A的活性。
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