首页
登录
从业资格
小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧
小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧
考试题库
2022-08-02
43
问题
小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧排骨、香椿炒鸡蛋、凉拌四季豆（北方人称为扁豆）等，尤其是那盘四季豆，经开水焯后，再拌上调料，清翠碧绿，脆生爽口，小杨不觉吃掉了一大半。到了傍晚，小杨腹部开始疼痛，上吐下泻，只好到医院去看急诊。为了避免该类中毒事故的发生，应采取什么预防措施？
选项
答案
解析
主要是食用四季豆时必须炒熟煮透，尤其是用炖、焖的烹调方法为好。
转载请注明原文地址:https://www.tihaiku.com/congyezige/2013023.html
本试题收录于：
三级营养师题库营养师分类
三级营养师
营养师
相关试题推荐
重量保留率不能反映烹饪过程中食物总质量的变化。（ ）
烹饪中最好选用发烟温度高、煎炸过程中烟点变化缓慢的油脂。（ ）
学龄儿童的膳食指南不包括（ ）。A.合理加工与烹饪 B.保证吃好早餐
小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧
小杨最近迷上了烹饪，下班后就爱在厨房做饭炒菜。周末中午，小杨精心做了几个菜：红烧
烹饪方法需要注意的有（ ）。A.料酒的用量 B.盐的用量 C.油的用量
蛋类以煎炒的烹饪方法为最好。（ ）
食物在烹饪过程中的营养素损失是可以完全避免的。（ ）
为了番茄红素的摄入，西红柿最好的烹饪手段是？A.生吃 B.煮汤 C.煎炒
幼儿膳食的基本要求包括（ ）。A.营养齐全、搭配合理 B.合理加工与烹饪
随机试题
Hebeganto________becauseeverymeans________triedalready.A、loseheart;hasbe
Thegenderpaygapforfull-timeworkershasfallenbelow10%forthefirst
AccordingtothisPassage,theumbrellawasprobablyfirstinvented________.[br]
Wegenerallyviewthefamilyasbeingoneofourmoststableinstitutions;y
Haveyoueverarguedwithyourlovedone
地球实际上是如下两者的接口（）A.国际空间站 B.卫星系统 C.导航系统
对于柔性基层，沥青稳定类材料可用于高速公路、一级公路和二级公路的（），级配碎石
碘酚治疗适用于()A.龈袋 B.骨上袋 C.骨下袋 D.牙龈红
评估受训人员对培训开发的主观感受和看法，属于培训与开发效果评估中的（ ）。A.
A. B. C. D.
最新回复
(
0
)
