发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（　　）。A.亚硝酸盐 B.黄曲霉毒素 C.皂

资格题库2022-08-02 78

问题发芽的马铃薯中含有的有毒物质是（　　）。A.亚硝酸盐B.黄曲霉毒素C.皂苷D.龙葵素

选项 A.亚硝酸盐
B.黄曲霉毒素
C.皂苷
D.龙葵素

答案 D

解析发芽的马铃薯含大量有毒物质——龙葵素，大量摄入可致中毒甚至死亡。

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