引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（　　）。A.鱼制品 B.肉制品

admin2022-08-02 101

问题引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（　　）。A.鱼制品B.肉制品C.肉毒梭菌产生的外毒素D.肉毒梭菌产生的内毒素

选项 A.鱼制品

B.肉制品

C.肉毒梭菌产生的外毒素

D.肉毒梭菌产生的内毒素

答案 C

解析肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐)，其次为肉类和罐头食品。

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