下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（　　）。A.黑豆 B.大米 C

资格题库2022-08-02 31

问题下列食物中含铁量较多、吸收率最高的为（　　）。A.黑豆B.大米C.奶类D.肉类

选项 A.黑豆

B.大米

C.奶类

D.肉类

答案 D

解析一般动物性食物铁的含量和吸收率均较高，因此，膳食中铁的主要来源为动物肝脏、血、畜禽肉类、鱼类。植物性食物中铁的吸收率较动物性食物为低。

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