引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（　　）。A.鱼制品 B.肉制品 C.肉毒

免费题库2022-08-02 59

问题引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为（　　）。A.鱼制品B.肉制品C.肉毒梭菌产生的外毒素D.肉毒梭菌产生的内毒素

选项 A.鱼制品
B.肉制品
C.肉毒梭菌产生的外毒素
D.肉毒梭菌产生的内毒素

答案 C

解析肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品（面酱、臭豆腐），其次为肉类和罐头食品。

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