2. 从业资格
  3. 【教学过程】 环节一：多媒体导入 【多媒体呈现】新闻报道工业用盐亚硝酸钠误作食盐用于烹调而引起的中毒事件。 【教师提问】亚硝酸钠和食盐外观有什么相似

【教学过程】 环节一：多媒体导入 【多媒体呈现】新闻报道工业用盐亚硝酸钠误作食盐用于烹调而引起的中毒事件。 【教师提问】亚硝酸钠和食盐外观有什么相似

题库2022-08-02  35
问题
选项
答案
解析 【教学过程】 环节一：多媒体导入 【多媒体呈现】新闻报道工业用盐亚硝酸钠误作食盐用于烹调而引起的中毒事件。 【教师提问】亚硝酸钠和食盐外观有什么相似? 【学生回答】亚硝酸钠是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。 【教师引导】亚硝酸钠是工业用盐，不能食用，那么可以食用的食盐的主要成分又是什么呢?今天我们一起来探究氯化钠。 环节二：新课教学 【多媒体课件】常见的盐的图片。 【教师引导】日常生活中所说的盐，通常指食盐(主要成分是NaC1);而化学中的盐不仅仅是指食盐，而是指一类组成里含有金属离子和酸根离子的化合物，如氯化钠、硫酸铜、碳酸钙等。 【教师提问】食盐是盐，盐是食盐。你认为是否正确?请说出理由。 【学生回答】食盐是盐，是正确的。因为食盐是由钠离子和氯离子组成的化合物;盐就是食盐，这种说法是错误的。因为盐是由金属离子和酸根离子组成的一类化合物。例如KCl、Na2CO3等都是盐。 【教师引导】学生自主阅读课本，小组讨论，概括氯化钠与人体健康和氯化钠在生活中的用途。 【学生回答】①钠离子对维持细胞内外正常的水分分布和促进细胞内外物质交换起主要作用;氯离子具有促生盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。人们每天都要摄入一些食盐来补充由于出汗、排尿等而排出的氯化钠。但长期食用过多食盐不利于人体健康。 ②氯化钠在日常生活用于调味和腌菜、肉;医疗上的生理盐水是用氯化钠配制的;工业上是化工原料，用来制取碳酸钠、氢氧化钠、氯气和盐酸等。 【教师总结】由于新陈代谢，人体内每天都有一定量的钠离子、氯离子、钾离子从各种途径排出体外，因此需要通过膳食给予补充，正常成人每天氯化钠的需要量和排出量大约为3~5g。此外，常用淡盐水漱口，不仅对喉咙疼痛、牙龈肿痛等口腔疾病有治疗和预防作用，还具有预防感冒的作用。 氯化钠的用途：生活中作调味品;医疗上配制生理盐水;农业上用来选种;交通上用来消除公路积雪。 【教师引导】氯化钠的用途如此广泛，氯化钠的来源有哪些? 【学生回答】氯化钠在自然界中分布很广，除海水里含有大量氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿也是氯化钠的来源。 【教师引导】通过晾晒海水或煮盐井水、盐湖水等，可以蒸发除去水分，得到粗盐。 【教师提问】粗盐可以直接食用吗? 【学生回答】粗盐不可以直接食用;因为其中含有多种可溶性杂质(氯化镁、氯化钙)和不溶性杂质(泥沙等)。 【教师追问】粗盐中的不溶性杂质怎样除去，除去不溶性杂质得到的盐可以食用吗? 【小组讨论】不溶性杂质(泥沙等)可以通过溶解、过滤除去;不可以食用。 【教师提问】结合生活经验，思考怎样才能得到可以食用的盐呢? 【学生回答】厨房中的食用盐还需要进行进一步的净化。 【教师提问】哪些操作可以初步提纯食盐? 【学生回答】溶解、沉淀、过滤、蒸发、结晶。 【教师总结】粗盐通过溶解、沉淀、过滤、蒸发、结晶等处理，可以得到初步提纯。 环节三：巩固提高 【教师提问】我国曾发生过多次将工业用盐亚硝酸钠误作食盐用于烹调而引起的中毒事件，猜测是什么原因? 【学生回答】首先是亚硝酸钠的外观和食盐极其相似，也有咸味，但是它有毒;其次是把盐和食盐的概念混淆了。 环节四：小结作业 学生总结归纳本节课所学主要知识，分享学习心得。 作业：预习粗盐的提纯实验。 【板书设计】【答辩题目解析】 1.食盐是盐，盐是食盐。你认为是否正确?请说出理由。 【参考答案】 食盐是盐，是正确的。因为食盐是由钠离子和氯离子组成的化合物;盐就是食盐，这种说法是错误的。因为盐是由金属离子和酸根离子组成的一类化合物。例如KCl、Na2CO3等都是盐。 2. 本节课的导入是什么、为什么采用这种方式导入? 【参考答案】 本节课的导入是多媒体导入，用多媒体播放视频：工业用盐亚硝酸钠误作食盐用于烹调而引起的中毒事件导入新内容的学习，提出问题引导学生思考，激发学生学习的兴趣，学生感受到生活中处处有化学，学好化学有助于更好的生活，增加学生学习化学的热情。
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