某饭店A款婚宴(菜肴)产品的售价为1800元，原料成本核定为860元，营业税税率

练习题库2022-08-02 70

问题某饭店A款婚宴(菜肴)产品的售价为1800元，原料成本核定为860元，营业税税率为5％。该款婚宴(菜肴)产品的销售毛利率为( )。A.47％B.48％C.52％D.109％

选项 A.47％
B.48％
C.52％
D.109％

答案 C

解析一般来讲，销售毛利率表示单位营业收入扣除营业成本后的盈利，该指标越高越好。其计算公式为：销售毛利率＝(营业收入－营业成本)÷营业收入×100％＝(1800－860)÷1800×100％＝52％。

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高级旅游经济

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