蛋白质变性时（　　）。A.一级结构破坏 B.二级结构破坏 C.三级结构破坏

练习题库2022-08-02 117

问题蛋白质变性时（　　）。A.一级结构破坏B.二级结构破坏C.三级结构破坏D.四级结构破坏E.空间结构破坏

选项 A.一级结构破坏
B.二级结构破坏
C.三级结构破坏
D.四级结构破坏
E.空间结构破坏

答案 E

解析蛋白质的变性作用是指在一些物理化学因素下，蛋白质的空间构象破坏导致理化性质和生物学性质改变的现象。

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