炒黄法一般的火力是A.文火B.中火C.武火D.先武火后文火E.先文火后武火

最全题库2022-08-02 27

问题炒黄法一般的火力是A.文火
B.中火
C.武火
D.先武火后文火
E.先文火后武火

选项 A.文火
B.中火
C.武火
D.先武火后文火
E.先文火后武火

答案 A

解析炒黄的操作方法：将净制或切制后的药物，置热锅内，用文火（或中火）炒至药物较原色加深，鼓起，有爆裂声，并有香气逸出时，取出放凉。

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