蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中A:氮的含量 B:氨基酸的含量 C:必需氨

资格题库2022-08-02 71

问题蛋白质的营养价值取决于食物蛋白质中A:氮的含量B:氨基酸的含量C:必需氨基酸的数量D:氨基酸的种类E:必需氨基酸的种类和数量

选项 A:氮的含量
B:氨基酸的含量
C:必需氨基酸的数量
D:氨基酸的种类
E:必需氨基酸的种类和数量

答案 E

解析本题要点是蛋白质的营养价值。有8种氨基酸是人体必需而又不能自身合成的，因此含有必需氨基酸种类全，数量足，比例与人体需要相近的蛋白质，营养价值高。

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药学师

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