2. 从业资格
  3. 不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成

不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成

免费题库2022-08-02  31
问题 不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，90%以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应。另外，味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小。下列说法与文意相符的是：（　　）。A.味细胞的敏感程度因人而异B.“苦”是味细胞最先感知到的味道C.人类一般来说是耐甜怕苦的D.10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激
选项 A.味细胞的敏感程度因人而异
B.“苦”是味细胞最先感知到的味道
C.人类一般来说是耐甜怕苦的
D.10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激
答案 C
解析 第一步，本题考查细节理解，并选择正确项。
第二步，文段最后一句“味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小”。可以得出人类一般耐甜怕苦。因此，选择C项。
A项：文中涉及到敏感程度，仅仅说了“味细胞对各种味的敏感程度是不同的”，并没有涉及到因人而异，无中生有；B项：文中最后一句，只涉及到“耐受性的大小”，并没说明感受味道的先后顺序，无中生有；D项：文中第二句“90%以上的味细胞能同时接受两种基本以上本味的刺激”，D选项推断为10%的味细胞，数据不符。
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