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  3. 某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下： (1)按照我国GB1

某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下： (1)按照我国GB1

admin2022-08-02  31
问题 某红枣高铁营养燕麦片产品外包装给出的营养成分表如下：(1)按照我国GB13432—2004((预包装特殊膳食食品标签通则》和《食品营养标签管理规范》规定，该标签是否符合要求?(2)计算三大营养素提供能量的比例，并作出评价。
选项
答案
解析 (1)不符合要求。
(2)碳水化合物供能=17(kJ／g)×碳水化合物含量(g)=17×60=1020kJ
脂肪供能=37(kJ／g)×脂肪含量(g)=37×13=481(kJ)
蛋白质供能=17(kJ／g)×蛋白质含量(g)=17×4=68(kJ)
总能量=碳水化合物供能+脂肪供能+蛋白质供能=1020+481+68=1569kJ
碳水化合物供能比=(碳水化合物供能÷总能量)×100%=(1020÷1569)×100%=65%
脂肪供能比=(脂肪供能÷总能量)×100%=(481÷1569)×100%=30．6%
蛋白质供能比=(蛋白质供能÷总能量)×100%=(68÷1569)×100%=4．3%
评价：本产品属于高能量食品，主要供能物质为碳水化合物，占65%。
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