下列面食中，不属于“山西四大名面”的是（　　）。A.臊子面 B.刀削面 C.

练习题库2022-08-02 127

问题下列面食中，不属于“山西四大名面”的是（　　）。A.臊子面B.刀削面C.拉面D.拨鱼儿

选项 A.臊子面
B.刀削面
C.拉面
D.拨鱼儿

答案 A

解析 “山西四大名面”具体是指刀削面、抻面、拨鱼儿、刀拨面。拉面又称为甩面、扯面、抻面。A项，臊子面起源于山西省襄汾县河西地区（原汾城一带），现主要流行于陕西关中平原及甘肃陇东等地。

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