有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详

最全题库2022-08-02 29

问题有位营养师对某家庭用称重记账进行了食物摄取量的调查，他设计了调查表，并入户作了详细的调查，您认为他的做法有无不当之处。

入户的调查步骤：　（1）入户。　（2）填写家庭食物量登记表中的食物编码。　（3）登记购进量。　（4）收取调查表。　（5）根据表格计算在调查期间家庭的各种食物的实际消耗量。请指出进行调查中的错误。

选项

答案

解析调查步骤中
　　①未能在调查前发放表格及称量器具
　　②未在调查前称取所有食物结余重量
　　③未登记食物的废弃量
　　④未在调查结束时登记所有食物剩余量
　　⑤未记录调查期间用餐情况

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三级营养师

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