鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（　　）。

考试题库2022-08-02 54

问题鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（　　）。

选项

答案错

解析鸡蛋蛋白质的含量为12%左右，蛋清中略低，蛋黄中较高。

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三级营养师

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