食物蛋白质含量应为测定（　　）乘以6.25。A.总碳 B.总氧 C.总氮

题库2022-08-02 71

问题食物蛋白质含量应为测定（　　）乘以6.25。A.总碳B.总氧C.总氮D.总硫

选项 A.总碳
B.总氧
C.总氮
D.总硫

答案 C

解析样品中蛋白质的百分含量（g%）=每克样品中含氮量（g）×6.25×100%

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