下列项目属于饼干感官检验的内容的是（　　）。A.色泽 B.气味 C.滋味

最全题库2022-08-02 48

问题下列项目属于饼干感官检验的内容的是（　　）。A.色泽B.气味C.滋味D.是否有霉变E.是否生虫或有其他外来污染物

选项 A.色泽
B.气味
C.滋味
D.是否有霉变
E.是否生虫或有其他外来污染物

答案 ABCDE

解析感官指标检查包括确认产品具有正常的色泽、气味和滋味，不得有酸败、发霉等异味、食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。

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