胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（　　）。A.使之升高 B.使之降低

题库2022-08-02 55

问题胶体和β-葡聚糖含量的增多对GI值的影响是（　　）。A.使之升高B.使之降低C.先升高，后降低D.无变化

选项 A.使之升高
B.使之降低
C.先升高，后降低
D.无变化

答案 B

解析胶体和β葡聚糖是黏性纤维，含量升高后使GI值降低。

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