大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（　　）。A.25%～30%

考试题库2022-08-02 54

问题大学食堂食谱编制时，应考虑到脂肪提供的能量占总能量的（　　）。A.25%～30%B.25%～50%C.50%～75%D.75%

选项 A.25%～30%
B.25%～50%
C.50%～75%
D.75%

答案 A

解析脂肪提供能量应限制在总能量的25%～30%，油脂以植物油为主，保证有一定量动物脂肪的摄入，但饱和脂肪不超过1/3。

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二级营养师

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