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食品中检出( )可反应食品被粪便污染的程度。A.副溶血性弧菌 B.布氏杆菌
食品中检出( )可反应食品被粪便污染的程度。A.副溶血性弧菌 B.布氏杆菌
题库
2022-08-02
23
问题
食品中检出( )可反应食品被粪便污染的程度。A.副溶血性弧菌B.布氏杆菌C.大肠杆菌D.伤寒杆菌
选项
A.副溶血性弧菌
B.布氏杆菌
C.大肠杆菌
D.伤寒杆菌
答案
C
解析
由于大肠菌群只存在于人和温血动物的肠内,并通过粪便排出体外,故大肠菌群最近似数可反映食品被粪便污染的程度,并可作为肠道致病菌污染食品的指示菌。
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