2. 从业资格
  3. 称重记账法应注意（　　）。A.尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重

称重记账法应注意（　　）。A.尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重

资格题库2022-08-02  9
问题 称重记账法应注意（　　）。A.尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量B.在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记C.要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量D.家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中E.要考虑人日数和总人日数的计算问题
选项 A.尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量
B.在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记
C.要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量
D.家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中
E.要考虑人日数和总人日数的计算问题
答案 ABCE
解析 家庭食物称重法中在外就餐不计算在餐次总数。
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