预防杂环胺类化合物污染的措施包括（　　）。A.增加蛋白质摄入量 B.增加脂

题库2022-08-02 75

问题预防杂环胺类化合物污染的措施包括（　　）。A.增加蛋白质摄入量B.增加脂肪摄入量C.增加糖类摄入量D.增加蔬菜水果摄入量

选项 A.增加蛋白质摄入量

B.增加脂肪摄入量

C.增加糖类摄入量

D.增加蔬菜水果摄入量

答案 D

解析杂环胺类化合物污染防治措施包括：①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄人量。膳食纤维确吸附杂环胺并降低其活性的作用，蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。

转载请注明原文地址:https://www.tihaiku.com/congyezige/2011087.html

二级营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)