老年人及心血管疾病患者宜选用（　　）。A.猪肉 B.禽肉 C.羊肉

题库2022-08-02 71

问题老年人及心血管疾病患者宜选用（　　）。A.猪肉B.禽肉C.羊肉D.牛肉

选项 A.猪肉

B.禽肉

C.羊肉

D.牛肉

答案 B

解析因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高，脂肪主要有饱和脂肪酸组成，食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病，因此膳食中的比例不宜过多。但是禽肉的脂肪含不饱和脂肪酸较多，故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。

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二级营养师

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