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  3. 蛋白质营养价值的评价指标有（　　）。A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率

蛋白质营养价值的评价指标有（　　）。A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率

admin2022-08-02  78
问题 蛋白质营养价值的评价指标有（　　）。A.蛋白质含量B.蛋白质消化率C.蛋白质利用率D.氨基酸评分E.蛋白质吸收率
选项 A.蛋白质含量

B.蛋白质消化率

C.蛋白质利用率

D.氨基酸评分

E.蛋白质吸收率
答案 ABCD
解析 蛋白质营养价值的评价指标有食物蛋白质的含量、蛋白质的消化率、蛋白质利用率和氨基酸评分。
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