2. 从业资格
  3. 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

免费题库2022-08-02  65
问题 简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
选项
答案
解析 （1）来源：食品容器和包装材料、工业“三废”和汽油燃烧、含铅农药的使用、含铅的食品添加剂和加工助剂的使用。
（2）危害：铅对生物体内许多器官组织都具有不同程度的损害作用，尤其对造血系统、神经系统和肾脏的损害尤为明显。慢性损害表现为贫血、神经衰弱、神经炎和消化系统症状。儿童对铅较成人更敏感，过量铅摄入可影响其生长发育，导致智力低下。
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