酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（　

最全题库2022-08-02 71

问题酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（　　）

选项

答案错

解析酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂腐败程度越高。

转载请注明原文地址:https://www.tihaiku.com/congyezige/2010309.html

本试题收录于：二级营养师题库营养师分类

二级营养师

营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)