挥发性碱基总氮用于鉴定（　　）。A.脂肪酸败 B.蛋白质腐败 C.蔬菜的腐败

资格题库2022-08-02 78

问题挥发性碱基总氮用于鉴定（　　）。A.脂肪酸败B.蛋白质腐败C.蔬菜的腐败D.碳水化合物酸败

选项 A.脂肪酸败
B.蛋白质腐败
C.蔬菜的腐败
D.碳水化合物酸败

答案 B

解析挥发性碱基总氮是用于鉴定蛋白质腐败的化学指标之一。

转载请注明原文地址:https://www.tihaiku.com/congyezige/2010241.html

本试题收录于：二级营养师题库营养师分类

二级营养师

营养师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)