多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（　　）

考试题库2022-08-02 103

问题多食大豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生。（　　）

选项

答案对

解析豆类脂肪多为不饱和脂肪酸组成，其溶点低，易于消化吸收，并含有丰富的亚麻油酸和磷脂，是优质脂肪，如黄豆和豆油常披推荐为防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病的理想食品。

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二级营养师

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