按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。A.饱和脂肪酸 B.顺式脂肪酸

免费题库2022-08-02 74

问题按脂肪酸饱和程度分类，脂肪酸可分为（　　）。A.饱和脂肪酸B.顺式脂肪酸C.多不饱和脂肪酸D.单不饱和脂肪酸E.反式脂肪酸

选项 A.饱和脂肪酸
B.顺式脂肪酸
C.多不饱和脂肪酸
D.单不饱和脂肪酸
E.反式脂肪酸

答案 ACD

解析按脂肪酸饱和程度分类分为饱和脂肪酸（SFA），其碳链中不含双键；单不饱和脂肪酸（MUFA），其碳链中只含一个不饱和双键；多不饱和脂肪酸（PUFA），其碳链中含两个或多个双键。

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