在下列谷类中，脂肪含量最高的是（　　）。A.大米 B.高梁 C.小麦 D.

免费题库2022-08-02 91

问题在下列谷类中，脂肪含量最高的是（　　）。A.大米B.高梁C.小麦D.荞麦

选项 A.大米
B.高梁
C.小麦
D.荞麦

答案 C

解析谷类脂肪含量多数在0.4％～7.2％，以小麦胚粉中最高，其次为莜麦面、玉米和小米，小麦粉较低，稻米类最低。

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