2. 从业资格
  3. 为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则？

为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则？

练习题库2022-08-02  62
问题 为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则？
选项
答案
解析 为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循的原则有：
　　（1）食物的生物学种愈远愈好，如动物性和植物性食物之间的混合比单纯性食物之间的混合要好。
　　（2）搭配的种类愈多愈好。
　　（3）食用时间愈近愈好，同时食用最好。因为单个氨基酸在血液中的停留时间约4小时，然后到达组织器官，再合成组织器官的蛋白质，而合成组织器官蛋白质的氨基酸必须同时到达才能发挥互补作用，合成组织器官蛋白质。
转载请注明原文地址:https://www.tihaiku.com/congyezige/2009894.html
本试题收录于： 二级营养师题库营养师分类

二级营养师

营养师

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)