在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能充分地催化反应，应采取的措施是（）A.加

练习题库2022-08-02 57

问题在用果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能充分地催化反应，应采取的措施是（）A.加大苹果泥用量B.加大果胶酶用量C.进一步提高温度D.用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

选项 A.加大苹果泥用量
B.加大果胶酶用量
C.进一步提高温度
D.用玻璃棒不时地搅拌反应混合物

答案 D

解析在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分的催化反应，应使酶与其充分混合，可用玻璃棒搅拌，提高酶与底物的接触面积，D正确。故选D。

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中学生物学科知识与教学能力

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