2. 从业资格
  3. 蛋白质在等电点时，溶解度和导电性分别是（　　）。A．最小,最小 B．最大，最大

蛋白质在等电点时，溶解度和导电性分别是（　　）。A．最小,最小 B．最大，最大

资格题库2022-08-02  69
问题 蛋白质在等电点时，溶解度和导电性分别是（　　）。A．最小,最小B．最大，最大C．最小,最大D．最大，最小
选项 A．最小,最小
B．最大，最大
C．最小,最大
D．最大，最小
答案 A
解析 蛋白质在等电点时，分子以两性离子形式存在，其分子净电荷为零(即正负电荷相等)，此时导电性最小；另外蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥，分子相互之间的作用力减弱．其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀，所以蛋白质在等电点时，其溶解度也最小，最易形成沉淀物，故答案选A。
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