2. 从业资格
  3. 下列说法正确的是（ ）。A.糖类、油脂、蛋白压都能发生水解反应 B.蛋白质、油

下列说法正确的是（ ）。A.糖类、油脂、蛋白压都能发生水解反应 B.蛋白质、油

资格题库2022-08-02  89
问题 下列说法正确的是（ ）。A.糖类、油脂、蛋白压都能发生水解反应B.蛋白质、油脂、聚乙烯都是高分子化合物C.煤的液化，石油的裂化过程都有化学变化D.蛋白质溶液遇CuSO，产生的沉淀能重新溶于水
选项 A.糖类、油脂、蛋白压都能发生水解反应
B.蛋白质、油脂、聚乙烯都是高分子化合物
C.煤的液化，石油的裂化过程都有化学变化
D.蛋白质溶液遇CuSO，产生的沉淀能重新溶于水
答案 C
解析 本题考查物质的性质。
葡萄糖不能水解，故A错误；
油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；
煤的液化，是把固体炭通过化学加工过程，使其转化成为液体燃料、化工原料和产品的先进洁净煤技术，有新物质生成，属于化学变化；石油的裂化，就是指在一定的条件下，将相对分子质量较大、沸点较高的烃断裂为相对分子质量较小、沸点较低的烃的过程，属于化学变化，故C正确；故本题选C。
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