分子中含有邻二酚羟基，在碱液中极易氧化的成分是A.橙皮苷 B.杜鹃素 C.大

练习题库2022-08-02 131

问题分子中含有邻二酚羟基，在碱液中极易氧化的成分是A.橙皮苷B.杜鹃素C.大豆苷D.芦丁E.葛根素

选项 A.橙皮苷
B.杜鹃素
C.大豆苷
D.芦丁
E.葛根素

答案 D

解析本题考查芦丁的性质。D选项，芦丁的分子结构中含有邻二酚羟基，在碱液中极易氧化，故在碱液中加热提取芦丁时，往往加入硼砂保护邻二酚羟基。ABCE选项，分子中不含邻二酚羟基，故排除。

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中药学专业1

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