苷的酶水解具有专属性高的特点，如麦芽糖酶只可水解A.半乳糖苷 B.甘露糖苷

考试题库2022-08-02 121

问题苷的酶水解具有专属性高的特点，如麦芽糖酶只可水解A.半乳糖苷B.甘露糖苷C.鼠李糖苷D.α-葡萄糖苷E.β-葡萄糖苷

选项 A.半乳糖苷
B.甘露糖苷
C.鼠李糖苷
D.α-葡萄糖苷
E.β-葡萄糖苷

答案 D

解析本题考查的是苷的酶水解特点。苷的酶水解具有条件温和、专属性高的特点。如转化糖酶，可以水解β-果糖苷键而保存其他苷键；麦芽糖酶只水解α-葡萄糖苷键，苦杏仁苷酶，纤维素酶可以水解β-葡萄糖苷键。

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中药学专业1

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