2. 医疗卫生
  3. 光山药的加工方法是A.待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干 B.晒至

光山药的加工方法是A.待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干 B.晒至

题库2022-08-02  72
问题 光山药的加工方法是A.待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干B.晒至半干，反复搓揉3～4次，晒至七八成干时，捆成小把，晒干C.置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光D.缓缓烘焙，至内部变黑，约八成干，捏成团块E.置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净，干燥
选项 A.待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干
B.晒至半干，反复搓揉3～4次，晒至七八成干时，捆成小把，晒干
C.置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光
D.缓缓烘焙，至内部变黑，约八成干，捏成团块
E.置沸水中煮或蒸至透心，趁热除去外皮，洗净，干燥
答案 C
解析 选择肥大顺直的毛山药，置清水中，浸至无干心，闷透，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，习称“光山药”。
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