2. 医疗卫生
  3. 检查中药的酸败程度，通常测定A.酸值 B.羰基值 C.氧化值 D.过氧化值

检查中药的酸败程度，通常测定A.酸值 B.羰基值 C.氧化值 D.过氧化值

最全题库2022-08-02  67
问题 检查中药的酸败程度，通常测定A.酸值B.羰基值C.氧化值D.过氧化值E.羧基值
选项 A.酸值
B.羰基值
C.氧化值
D.过氧化值
E.羧基值
答案 ABD
解析 酸败度是指油脂或含油脂的种子类药材和饮片，在贮藏过程中发生复杂的化学变化，产生游离脂肪酸、过氧化物和低分子醛类、酮类等分解产物，因而出现异臭味，这种现象称“酸败”。酸败直接影响药材的感观性质和内在质量。酸败度测定通过酸值、羰基值或过氧化值的测定，以检查药材的酸败程度。酸败度限度制定要与种子药材外观性状或经验鉴别结合起来，以确定上述各值与种子泛油程度有无明显的相关性，具明显相关性的才能制定限度。如《中国药典》规定苦杏仁的过氧化值不得过0.11；郁李仁的酸值不得过10.0、羰基值不得过3.0、过氧化值不得过0.05。答案选ABD
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