A.乳剂受外界因素及微生物作用，使其中油或乳化剂发生变质的现象 B.分散相和分

资格题库2022-08-02 78

问题 A.乳剂受外界因素及微生物作用，使其中油或乳化剂发生变质的现象B.分散相和分散介质之间的密度差C.液滴合并进一步发展，最后使得乳剂形成油相和水相两相的现象D.分散相的乳滴由于某些因素的作用使其荷电减少，ζ电位降低E.乳化剂性质发生改变，两种乳化剂的量比大于临界点时发生的现象转相是由什么造成的

选项转相是由什么造成的

答案 E

解析分层又称乳析，乳剂在放置过程中出现分散相离子上浮或下沉的现象。分层的主要原因是由于分散相和分散介质之间的密度差造成的。

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