蛋白质生物学价值是表示A.蛋白质被机体消化酶分解的程度 B.蛋白质吸收后在体内

考试题库2022-08-02 89

问题蛋白质生物学价值是表示A.蛋白质被机体消化酶分解的程度B.蛋白质吸收后在体内被利用的程度C.蛋白质在体内的消化率D.摄入1克蛋白质增加体重的克数E.蛋白质在体内的吸收量

选项 A.蛋白质被机体消化酶分解的程度
B.蛋白质吸收后在体内被利用的程度
C.蛋白质在体内的消化率
D.摄入1克蛋白质增加体重的克数
E.蛋白质在体内的吸收量

答案 B

解析蛋白质生物学价值是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用的程度。

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公共卫生助理医师

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