A.甲醇 B.杂环胺 C.镉 D.黄曲霉毒素 E.N-亚硝基化合物蒸馏酒

练习题库2022-08-02 35

问题 A.甲醇B.杂环胺C.镉D.黄曲霉毒素E.N-亚硝基化合物蒸馏酒中可能存在的有害物质是

选项蒸馏酒中可能存在的有害物质是

答案 A

解析 1.蒸馏酒中的甲醇来自植物细胞的壁和细胞间质的果胶。
2.直接用火烘干大麦芽可使啤酒中N-二甲基亚硝胺增高。

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