首页
登录
医疗卫生
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。A.抑制食品中微生物生长繁殖 B.破
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。A.抑制食品中微生物生长繁殖 B.破
免费题库
2022-08-02
24
问题
冷冻保藏食品的原理主要是低温可以( )。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.破坏食品中的酶C.杀灭食品中大部分细菌D.降低食品中水分含量E.灭活细菌活性酶
选项
A.抑制食品中微生物生长繁殖
B.破坏食品中的酶
C.杀灭食品中大部分细菌
D.降低食品中水分含量
E.灭活细菌活性酶
答案
A
解析
冷冻保藏也称低温保藏,即降低食品所处的储藏温度,维持低温水平或冻结状态,抑制微生物生长繁殖,延缓食品中的生化反应,抑制酶的活力,以保藏食品的方法。
转载请注明原文地址:https://www.tihaiku.com/yiliaoweisheng/2375076.html
本试题收录于:
卫生招聘 营养学汇总题库卫生招聘考试分类
卫生招聘 营养学汇总
卫生招聘考试
相关试题推荐
制方涉及"益火之源,以消阴翳"原理的方剂是A.大补阴丸 B.理中汤 C.肾气
配伍中含有"寓升于降"原理的方剂是A.黄龙汤 B.苏子降气汤 C.旋覆代赭汤
不合有"培土生金"配伍原理的方剂是A.白虎汤 B.补肺阿胶汤 C.参苓白术散
反渗透水不能去除A.悬浮物 B.微小离子 C.CO D.微生物
超声波产生的原理是:A.换能器的正压电效应 B.换能器的逆压电效应 C.换能
与新鲜血液相比,低温储存较久的血液、血浆中的()浓度升高。
CR成像基本原理不包括A.影像信息的采集 B.影像信息的读取 C.影像信息的
直接放大摄影原理的主要依据是A.光学原理 B.化学原理 C.物理学原理 D
左心超声造影的原理是A.微气泡直径小于红细胞 B.微气泡最后从右心经肺循环进入
目前二维超声测量目标与换能器之间的距离,所利用的原理是A.阻抗匹配原理 B.回
随机试题
AncienttreeswithrichtalescanbefoundacrosstheUK.Theyarethesilen
[img]2018m1x/ct_eyyjsbz2017c_eyyjsbreada_0027_201712[/img]Gettingacoldor
SecretsofGrade-AParentsA)WhenCareyGrahamstartedGradeOne,hego
CHOD-PAP法测定胆固醇时,试剂中胆固醇酯酶的作用是A.使胆固醇氧化分解
采用不同形状、大小和颜色的符号,表示呈点状分布物体的位置的方法是()A:定位图表
局部麻醉药的作用原理是阻滞细胞膜上的A.氯通道 B.钠通道 C.钙通道 D
A.抽搐 B.口内有金属味 C.腐蚀性口腔炎 D.呕吐物有蒜臭味 E.呼
与机动车商业第三者责任保险比较,机动车交通事故责任强制保险的特点为()。A.保
一台变压器,额定频率为50Hz,如果将其接到60Hz的电源上,电压的大小仍与原值
高压管道焊接应满足相关要求,如5mm厚的15CrMo高压管子应采用的焊接方法为(
最新回复
(
0
)