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  3. 评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括(　　)。A.MPN B.菌落总数 C.

评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括(　　)。A.MPN B.菌落总数 C.

admin2022-08-02  71
问题 评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括(　　)。A.MPNB.菌落总数C.大肠菌群D.肠球菌E.葡萄球菌
选项 A.MPN
B.菌落总数
C.大肠菌群
D.肠球菌
E.葡萄球菌
答案 E
解析 评价食品卫生质量的细菌污染指标常用菌落总数和大肠菌群表示。近年来也有用肠球菌作为粪便污染的指示菌。
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