鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是(　　)。A.肉毒毒素 B.细菌毒素 C.亚

最全题库2022-08-02 14

问题鱼类腐败变质引起食物中毒的物质是(　　)。A.肉毒毒素B.细菌毒素C.亚硝胺D.组胺E.氰苷

选项 A.肉毒毒素
B.细菌毒素
C.亚硝胺
D.组胺
E.氰苷

答案 D

解析鱼类腐败变质引起食物中毒的主要物质是组胺。

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