谷类食品中较难消化的成分是( )。A.磷酸 B.葡萄糖 C.直链淀粉

最全题库2022-08-02 61

问题谷类食品中较难消化的成分是( )。A.磷酸B.葡萄糖C.直链淀粉D.支链淀粉E.果糖

选项 A.磷酸
B.葡萄糖
C.直链淀粉
D.支链淀粉
E.果糖

答案 D

解析谷类中的淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，由于支链淀粉不易溶于水，所以不易消化。

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