下列可降低非血红素铁吸收的因素是( )。A.草酸盐 B.单糖 C.维生

考试题库2022-08-02 37

问题下列可降低非血红素铁吸收的因素是( )。A.草酸盐B.单糖C.维生素B

D.维生素CE.禽肉

选项 A.草酸盐B.单糖C.维生素B

D.维生素CE.禽肉

答案 A

解析膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

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