下列可降低非血红素铁吸收的因素是(　　)。A.维生素C B.草酸盐 C.维生

练习题库2022-08-02 87

问题下列可降低非血红素铁吸收的因素是(　　)。A.维生素CB.草酸盐C.维生素B1D.单糖E.禽肉

选项 A.维生素C
B.草酸盐
C.维生素B1
D.单糖
E.禽肉

答案 B

解析膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

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